La prima festa del 2024 si terrà, come da tradizione, nella consueta cornice Capitolina, in uno dei luoghi più iconici di Roma.
L
ò
ItaliaSquisita torna a esaltare la gastronomia contemporanea sullo sfondo della Capitale, al Palazzetto dell’Hotel Hassler di Roma, ospiti della famiglia Wirth con l’evento RomaSquisita.
Chef, pastry chef, mixologist, panificatori e grandi interpreti della tradizione saranno chiamati a celebrare la cultura gastronomica Capitolina e del centro Italia.
La festa di primavera sarà il 22 aprile, dalle 19:00 in poi, all’interno dei saloni del Palazzetto in Trinità dei Monti.
L’intero ricavato dell’evento sarà devoluto in beneficenza al CABSS – Centro Assistenza per Bambini Sordi e Sordociechi Onlus – organizzazione creata da Roberto Wirth, che da sempre offre supporto concreto ai bambini sordi e sordociechi nel loro percorso di crescita.
Chef
Andrea Antonini – Imàgo*, Roma • Matteo Baronetto – Ristorante Del Cambio**, Torino • Cristina Bowerman – Glass Hostaria*, Roma • Federico Delmonte – Ristorante Acciuga, Roma • Gabriele Di Lecce – Dogma Ristorante, Roma • Daniele Lippi – Ristorante Acquolina*, Roma • Luca Ludovici – Ristorante Contatto, Frascati (RM) • Luciano Monosilio – Luciano – Cucina Italiana, Roma • Simone Nardoni – Ristorante Essenza, Terracina (LT) • Gianfranco Pascucci – Pascucci al Porticciolo*, Fiumicino (RM) • Davide Puleio – Pulejo Ristorante*, Roma • Marcello Romano – Hotel Hassler, Roma • Domenico Stile – Ristorante Enoteca La Torre**, Roma • Giulio Terrinoni – Per Me – Giulio Terrinoni*, Roma • Lele Usai – Ristorante Il Tino*, Fiumicino (RM)
Pizza e tradizione
Stefano Callegari – Romanè, Roma • Angelo Pezzella – Angelo Pezzella Pizzeria con Cucina, Roma • Errico Porzio – Al Solito Porzio, Roma • Daniele Roppo – Il Marchese, Roma
Pasticceria
Martina Emili – Hotel Hassler, Roma • Salvatore e Alfredo Lisita – Pasticceria Lisita dal 1967, Mondragone, (CE) • Walter Musco – Pasticceria Walter Musco – Bompiani, Roma
Mixology
Alessio Giovannesi – Hotel Hassler, Roma • Patrick Pistolesi – Drink Kong, Roma • Riccardo Rossi – Freni & Frizioni, Roma